初めての人は、初めまして。
いつもブログを読んでくれている人は、ありがとうございます。
今日はIKEAに行って勉強机などを買いあさってきた神崎ですー
ランチに訪れたお客様の８割は食べたい物が決まってないと考えるべき
先日、鉄板焼き屋さんをやってる友人が
ランチメニューのメニュー表を作っていて
メニューにちょっとした工夫を加えるだけで
反応が変わった面白い事例があったのでご紹介。
最初は、すべての内容がパソコンで打ち出された文字でしたが
面白くないー（笑
って言って、
「１番人気（赤○）初めての方がよく注文されます！」ってたった一言手書きで加えてみた。
たったそれだけで
本当に初めてのお客様や、
常連のお客さんでも
「赤○ついたやつ」「この一番人気のやつ」って言葉で注文がなされるようになりました（笑
メニュー作った次の日から
反応があったので超おもしろい結果になりました。
まだまだ改善しないといけない部分はあるにしろ
店主が伝えたい事を伝えて、それが伝わると反応が変わるって事がはっきりとわかったのでオイラ的にも大満足。
ちなみに、店主が伝えたい事っていうのは。
「お好み焼きに自信があるからお好み焼き食ってくれ！」ってメッセージ。
だから１番人気になるのは当たり前だし
実際、鉄板焼き屋さんだけど、お好み焼きのメニューが充実しているし
オイラ的にもお好み焼きは絶賛できるくらい美味しいので
そこには異論し。
じゃあ、ランチメニューを見た時に
「お好み焼き」を選んでもらうためにはどうするのか？
簡単な事なのです。
事実の通り、「一番人気、初めての方がよく注文されます」って書くだけなのです。
それだけで殆どの人が、よっぽどの事がない限り「お好み焼き」を注文します。
だって、お店に来店してきた時点では
はっきりとコレが絶対に食べたい！って思ってる人は１０人いれば１人くらいのもの。
殆どの人がメニューを見て、悩んで、結局定番のいつも他の所で食べてそうな
ものを選んでしまうのです。
嘘だーって思ってる方。
今日のランチ、メニュー選ばずに注文しましたか？
メニュー見て、とりあえず、日替わりっていつもの無難な選び方してませんでしたか？
そういう事なんです。
とりあえず見ても、どれがいいのかわからないから
過去の経験から好きな物や無難な物事を選択するのが
一般的な性質だと思うし、オイラ自身もそのような選び方を基本的にはやってます。
インドカレー屋さんに行けば、
キーマーカレーかバターチキンのどちらかしか注文しません（笑
でも、
もし、そこに
「私のお店ではグリーンカレーがオススメです！今までグリーンカレーが嫌いだったアナタもこのカレーを食べればもっとカレーの魅力にとりつかれますよ。しかも野菜が普段取れないあなたにぴったりのカレーです。」
って書けば少なからず刺さる人にはささって
ちょっとは食べてみようかなーって気になる人は増えると想います。
伝えたい事をちゃんと伝えないと伝わらない。メニュー表でもあなたの気持ちや意見が入っていないと意味がない
鉄板焼き屋さんのランチメニューを一緒に作成しながら学んだのはそんな事でした。
